Courgette 4 fromages
| Temps de préparation : | 30 mn |
| Temps de cuisson : | 45 mn |
| Portions : | 6 |
La Courgette : Star des Jardins et des Assiettes
La courgette, membre de la famille des cucurbitacées, est l’un des légumes les plus appréciés dès l’arrivée des beaux jours. Facile à cultiver, généreuse en production, et polyvalente en cuisine, elle se décline sous différentes formes, de la verte classique à la jaune dorée.
Cultiver la courgette
Période de plantation : de mars à juin selon les régions
Exposition : en plein soleil, avec un sol riche et bien drainé
Arrosage : régulier, surtout pendant les fortes chaleurs
Astuce : récoltez les courgettes jeunes pour qu’elles soient plus tendres et savoureuses
Atouts nutritionnels
Riche en fibres et en eau, parfaite pour l’hydratation
Source de vitamine C, potassium, et antioxydants
Faible en calories, idéale pour les plats légers
RECETTE
Ingrédients (pour 6-8 parts)
- 150 g de fromage bleu
150 g de tomme brebis-chèvre
½ chabichou ou autre fromage de chèvre
250 g de fromage râpé
Confit de piment maison (ou sauce piquante douce)
1 courgette (1 kg env.), tranchée en lamelles
3 carottes, râpées
2 oignons
3 gousses d’ail (optionnel)
200 g d’aubergines coupées en petits cubes
150 g de champignons de Paris effilés
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez la courgette en lamelles fines avec la mandoline
Disposez les lamelles dans un grand moule, une poêle en fonte qui va au four
Insérez les ingrédients entre les lamelles :
Oignons émincés, champignons, fromages variés
Ajoutez l’aubergine coupée en petits carrées, puis les carottes râpées au centre
- Pressez les gousses d’ail optionnel
Versez un filet de confit de piment sur l’ensemble
Terminez par le fromage râpé sur toute la surface
Enfournez :
25 min à 180°C
puis 25 min à 130°C pour une cuisson douce et dorée.
Astuces
Servez avec une salade croquante ou un jus détox maison
Variez les fromages selon les saisons ou ce que tu trouves au marché !
Recette sans pâte, idéale pour une version légère ou sans gluten
Foire aux Questions (FAQ)
1. Faut-il éplucher les courgettes avant de les cuisiner ? Non, la peau est comestible et pleine de nutriments. Elle peut être conservée pour les gratins, les poêlées ou les plats au four.
2. Quelle est la différence entre une courgette verte et une courgette jaune ? La courgette jaune est légèrement plus douce et sucrée. Les deux variétés se cuisinent de la même manière. la saison des abricots ?
3. Peut-on manger les fleurs de courgette ? Oui ! Les fleurs de courgette sont comestibles et délicieuses farcies ou en beignets.
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