Le pain aux lentilles corail est une source précieuse de protéines végétales, avec environ 25 g pour 100 g de lentilles. Il nourrit sans alourdir, offrant une belle satiété tout en respectant les rythmes digestifs. Grâce à sa richesse en fibres, il favorise une digestion douce et aide à stabiliser la glycémie, ce qui le rend compatible avec les régimes diabétiques ou les transitions alimentaires.

Côté vitamines, il contient de la vitamine B1, qui soutient le métabolisme énergétique et la clarté mentale, ainsi que de la vitamine B6, essentielle à l’équilibre nerveux et à l’immunité. Il apporte également du fer végétal, utile pour l’oxygénation du sang, du magnésium pour la détente musculaire et la gestion du stress, et du zinc pour la peau, la cicatrisation et les défenses naturelles. Le phosphore, présent en bonne quantité, soutient la santé osseuse et l’énergie cellulaire.

Ce pain est naturellement sans gluten, sans farine, et peut être décliné sans œufs, sans sel ou sans matières grasses. Il respecte les corps sensibles, les budgets lucides et les rythmes doux. Il ne cherche pas à lever ou à impressionner : il propose une base, un geste nourrissant, une réponse simple aux besoins du jour.