Roussette Sauté | Poisson Court-Bouillon Saumonette
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Cette recette d’une saveur délicate élèvera votre plat ordinaire comme la patate douce et la pomme de terre.
Assaisonnement du poisson sublimé avec les épices
1 kg de poisson, ajoutez le sel, le poivre, les épices à poissons (coriandre, curry moulues maison) le laurier et 1/2 jus de citron.
Laissez poser 1 heure minimum avant la cuisson.
Préparation de la recette
Coupez 2 oignons en rondelle, faite les revenir dans la poêle en fonte.
Pendant ce temps…
Ajoutez une 1/2 tomate, 2 cuil. à café de tomate concentrée (la plus petit boîte).
Ajoutez le coriandre et persil plat.
Mélangez
Posez les morceau de roussette
Ajoutez 2 noisettes de beure, et 20 ml de crème liquide.
Laissez mijotez 10 minutes après ébullition.
C’est prêt !
Lavez 300 g de riz et plongez-le dans l’eau froide d’abord dans une casserole sur le feu. Couvrez.
Dès que le riz mijote, est en ébullition, éteindre le feu. Laissez le riz gonflé lentement 15 mn. C’est prêt !
Astuce
de cuisson du riz inratable : peu importe la quantité de riz, laissez 2 cm d’eau au-dessus du riz.
Version sans matière grasse
Préparation de la recette
Coupez 2 oignons en rondelle, faite les revenir dans la poêle en fonte
Ajoutez une 1/2 tomate, 2 cuil. à café de tomate concentrée (la plus petit boîte).
Ajoutez le coriandre et persil plat.
Mélangez
Posez les morceau de roussette et laisser cuire 10 minutes.
C’est prêt !
Accompagné de patate douce, de pomme de terre. Un délice !