Sardine poisson pané
Voici une idée de cuisson de poissons panés maison sans gluten. Une fois cuit, on a tous envie de les manger tout de suite.
Une recette simple et facile à réaliser.
Aujourd’hui, nous allons travailler le poisson pané. Une recette détaillée pas à pas.
Essayez chez vous et n’hésitez pas à laisser un message dans le commentaire.
| Temps de préparation : | 15 min |
| Temps de cuisson : | 8 mn |
| Portions : | 4 |
Le filet de sardine, une petite merveille de la mer, est généralement de couleur argentée, avec des reflets irisés qui captivent le regard. Sa chair est d’un blanc crémeux, ferme et délicate, parfaite pour la panure. Lorsqu’il est pané, le filet devient doré et croustillant, offrant un contraste visuel appétissant.
Odeur
D’abord, choisissez des sardines fraîches. À la cuisson, les filets de sardine dégagent un parfum mariné et iodé, caractéristique de la mer. L’odeur devient encore plus alléchante avec l’ajout d’épices et d’herbes, créant une ambiance chaleureuse et conviviale dans votre cuisine.
Ingrédients
- 300 g filets de sardines
- 2 œufs entiers
- Farine de maïs et de riz, c’est plus croustillant à cause du maïs*
- Sel, poivre
- Huile d’olive pour la friture
Recette préparation
*Lavez les filets de sardine
– Battre les 2 œufs avec une fourchette dans une assiette puis,
– Ajoutez la farine* sans gluten dans une assiette
– Commencez par tremper les filets de sardine dans le mélange d’oeufs battus ensuite,
– Enrobez-les de farine sans gluten*
– Puis trempez-les dans l’omelette à nouveau
– Terminez encore dans la farine
Cuisson :
Dans une poêle bien chaude, faites-les cuire avec un peu d’huile d’olive.
Saisissez 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Dégustez aussitôt
* Remplacez par de la farine de blé
Accompagné ce plat avec des feuilles de betterave c’est délicieux avec un filet huile d’olive, salé, poivré. Et pour la gourmandise une bonne mayonnaise maison.
Conservation
Les filets de sardine cuits se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler, mais cela peut altérer leur texture. Il est recommandé de consommer les sardines fraîches pour profiter pleinement de leur goût et de leurs bienfaits.
Foire aux Questions (FAQ)
1. Les filets d sardine peuvent-ils être cuits au four ?
Oui, vous pouvez cuire les filets de sardines panés au four à 200° pendant environ 15 à 20 minutes pour une option plus saine.
2. Peut-on utiliser d’autres types de farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser différentes farines sans gluten comme la farine de riz, de maïs ou un mélange à pâtisserie sans gluten pour varier les saveurs.
3. Quel accompagnent suggérez vous avec des filets de sardine panés ?
Ils se marient très bien avec une salade fraiche, des légumes grillés ou des pommes de terre vapeur pour un repas équilibré.
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