Comment faire un Lait de Noix de Cajou
Pourquoi choisir le lait de noix de cajou ?
Texture crémeuse : Son goût doux et sa texture riche en font une base parfaite pour les smoothies, cafés ou recettes sucrées.
Source de bons nutriments : Le lait de noix de cajou est un antivieillissement et aide à perdre du poids. Oui, il peut jouer un rôle dans la régulation du poids car elle diminue la sensation de la faim. Elle réduit le risque d’obésité. Ce lait apaise les pulsions sucrées, (en consommant avec modération 10 noix de cajou par jour). Il est riche en magnésium, potassium, vitamines B, et bons lipides.
Ce fruit à coque prend soins des cheveux. Les gencives sont renforcées et rendent les dents saines. La banane favorise la digestions et booste votre énergie. Elle est riche en vitamine B6. La pomme est riche en antioxydants.
Facile à digérer : Parfait pour les personnes ayant des intolérances au lactose ou au soja.
Écologique : Faire son lait végétal maison permet de réduire les déchets plastiques liés aux briques du commerce.
Recette maison ultra simple
100g de noix de cajou nature (non grillées, non salées)
3 pommes
- 1 banane
- 2 noix
- 500 ml à 750 ml d’eau filtrée
Optionnel : 1 datte ou 1 c. à café de sirop d’érable, 1 pincée de vanille ou de sel
Étapes :
Faire tremper les noix : Laisse-les dans un bol d’eau pendant au moins 4h (idéalement toute une nuit).
Mixer : Ajoute les noix, la banane, les pommes et l’eau dans un blender puissant. Mixe 1 à 2 minutes jusqu’à texture lisse.
Ou
Extraire le jus de noix de cajou, les noix, les pommes à l’extracteur de jus.
et
Mixer la banane
Mélange le tout
Conserver les fibres pour réaliser de merveilleux biscuits salés.
Goûter & ajuster : Tu peux rajouter de l’eau selon la consistance souhaitée ou ajouter un sucrant naturel.
Pas besoin de filtrer ! Contrairement aux amandes, les cajous se mixent complètement. Tu obtiens un lait onctueux sans déchet.
Conservation
Se garde 3 à 4 jours au frigo dans une bouteille hermétique.
Se congèle et se consomme sur 2 jours après décongélation.
Bien secouer avant chaque utilisation (séparation naturelle).
Astuce anti-gaspi
Utilise les restes de cajou dans :
Un porridge
Des cookies maison
Un houmous végétal
.
Foire aux Questions (FAQ)
1. Pourquoi utiliser les noix de cajou pour faire du lait végétal ?
Les noix de cajou sont idéales car elles se mixent facilement sans nécessiter de filtration. Leur texture naturellement crémeuse et leur goût doux en font une excellente base pour les boissons végétales. De plus, elles sont riches en nutriments comme le magnésium, le potassium et les vitamines B.
2. Combien de temps se conserve le lait de noix de cajou maison ?
Le lait de noix de cajou maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Pensez à bien le secouer avant chaque utilisation, car une séparation naturelle peut se produire.
3. Le lait de noix de cajou est-il adapté aux personnes allergiques ?
Le lait de noix de cajou est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au soja. Cependant, il n’est pas adapté aux personnes allergiques aux noix.
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