Saumon entier rôti au four
| Temps de préparation : | 20 min |
| Temps de cuisson : | 45 mn |
| Portions : | 6 |
Le saumon est rôti au four en toute simplicité quand il est un peu gros. Savez-vous que les poissons sont riches en vitamines ? Ce tutoriel vous révèle combien ils contiennent un puissant anti-inflammatoire. La consommation de poissons recommandée comme méthode préventive pour le bien-être pour la santé du corps.
Odeur
D’abord, choisissez un saumon frais. Les yeux du poisson doit translucide et pas tombant. Les écailles doivent être brillantes et lisses. et les bronches du poisson doivent être bien rouge.
À la cuisson, le saumon dégage un parfum mariné et iodé, caractéristique de la mer. L’odeur devient encore plus alléchante avec l’ajout d’épices et d’herbes, créant une ambiance chaleureuse et conviviale dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 1 saumon entier au four 2 à 2,5 kg
- 1 oignon
- 1 brin de persil
- 3 à 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 càc de sel
- Poivre
Demandez à votre poissonnier de préparer le saumon.
Laver le poisson
Comment cuire un saumon entier au four
Dans le fond du plat, posez un papier de cuisson sulfurisé puis le saumon et arrosez de citron.
Ajoutez à l’intérieur du poisson :
- les rondelles d’oignon dans le saumon
- l’ail coupé en rondelle
- salez, poivrez
Ajoutez dessus quelques rondelles d’oignons et le persils hachés.
La cuisson est de 160° pendant 45 mn. Comptez environ 20 minutes par kilo.
Dégustez c’est prêt !
Foire aux Questions (FAQ)
1. Est-ce que le saumon entier est meilleur que le saumon en filets ?
Le saumon entier peut-être considéré comme meilleur pour certaines occasions, car il offre une présentation spectaculaire et une saveur riche, résultant de la cuisson uniforme. Toutefois, les filets sont plus faciles à servir et à préparer pour des repas quotidiens.
2. Peut-on manger la peau du saumon ?
Oui, la peau du saumon est comestible et peut même ajouter une texture croustillante lorsqu’elle est bien cuite. Elle contient également des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.
3. Quels accompagnements se marient bien avec le saumon entier ?
Le saumon entier se marie bien avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche. Les sauces à base de citron, d’aneth ou de moutarde complètent parfaitement son goût.
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